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あてなよる 『海苔で呑(の)む』

© NHK

京都の隠れ家大人の宴におこしやす。今宵は和食にとってかかせない、ウニやイクラをひきたてる影法師でもある海苔が主役!パリパリッとノリノリの宴を楽しもう!ゲストは満を持しての登場、酒場の吟遊詩人・吉田類、そして実家が酒屋だというタレント・ちはる。まず料理家・大原千鶴が供するのは、アオサノリを素揚げした「あおさチップス」。お次は海苔にオリーブオイルを塗ってイカとチーズを巻いたちょっとイタリアンな「イカチー海苔巻き」。さらに「豚焼き温玉海苔ソース」「呑める海苔弁」とつづく。これらの絶品あてに合わせてくるソムリエの驚きの酒とは?伊豆の風光明美なオーベルジュ主人の伊豆ならではの海苔料理とまかないにもうっとり!

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