11chLocal / Global
日本のチカラ
『辛くてうまい！島根わさび ～一流料理人が絶賛！味の秘密に迫る～』
© 山陰放送／企画：民間放送教育協会
島根県津和野町でとれるわさびが今、一流料理店で高い評価を得ています。
１００年以上続くわさび農家の七代目は、厳しい自然環境のなか、真摯にわさびづくりに取り組んでいます。津和野町の美しい自然、そして一流料理人による、わさびを使った絶品料理の数々もご紹介します。（26分）
日本のチカラ
『辛くてうまい！島根わさび ～一流料理人が絶賛！味の秘密に迫る～』
© 山陰放送／企画：民間放送教育協会
島根県津和野町でとれるわさびが今、一流料理店で高い評価を得ています。
１００年以上続くわさび農家の七代目は、厳しい自然環境のなか、真摯にわさびづくりに取り組んでいます。津和野町の美しい自然、そして一流料理人による、わさびを使った絶品料理の数々もご紹介します。（26分）
